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一秒钟区别出来,手上这款安化黑茶,是否为正宗的(实用技巧)

2022-12-18 21:55:30 1669

摘要:湖南的安化黑茶,在近些年,被越来越多的人接受和熟知。而且,也有很多人是刚刚开始接触,对于新入门的黑茶爱好者,会遇到这两个问题:1、怎么样区别这款茶,是不是正宗的安化黑茶?2、怎么样区分手上这款安化黑茶,它的好与歹?安化黑茶金花茂盛关于第一个...

湖南的安化黑茶,在近些年,被越来越多的人接受和熟知。而且,也有很多人是刚刚开始接触,对于新入门的黑茶爱好者,会遇到这两个问题:

1、怎么样区别这款茶,是不是正宗的安化黑茶?

2、怎么样区分手上这款安化黑茶,它的好与歹?

安化黑茶金花茂盛

关于第一个问题,砍柴哥教您一个好方法:

还在2007年的4月份,我们安化县的茶叶协会,成立了一个工作小组,并向我们国家的农业部和商务部,提交了申报。

后来经过两年多的努力争取和反复申请,直到2009年的12月18日,我们安化黑茶,成功被纳入国家地理标志产品保护目录。

我们通俗的讲叫做:安化黑茶原产地保护标志,请大家看图。

安化黑茶认证标志

我们知道,市面上流通的各类茶叶,都是属于吃到肚子里面去的食品一类。除了必须要符合食品安全生产,所要求的三证齐全以外,安化黑茶的包装上,如果加印了这个标志,则可以保证,都是正宗的安化黑茶。

安化黑茶标志

另外,对于茶叶这个宝贝,有它的特殊性。

茶叶的工艺,大部分都还是由人的手工制作完成,主要依靠于做茶师傅的经验甚至当时候做茶师傅的心情,以及各个厂家的专利保护配方,每个厂家、甚至相同厂家的不同批次的产品,都会有口感上的不同。

这就好像是,不同的厨师,用相同原料炒出来的菜,口味会各不相同,各具特色,这个道理是一样一样的。

所以,对于茶叶这个宝贝,至今为止,也没有人敢说,他能够制定出一套标准,说这个茶叶是正宗的、好喝的,那个茶叶是不正宗的、不好喝的。

安化黑茶茶汤

所以就出现了第二个问题,怎么样区分安化黑茶的好与歹?砍柴哥告诉您:

1、望:观看茶饼或茶砖外观,叶片大小均匀、茶梗含量适宜(黑茶有合适的含杆量为宜)、茶叶干净、没有杂质、为佳;反之,品质较低;

2、闻:闻闻茶叶味道,茶气香甜,清爽为佳;反之,若茶饼或茶砖气味泛酸、霉味较重、或者闻着刺鼻、不舒服,品质较低;

3、问:品质高的安化黑茶在洗茶冲泡后,新茶汤色明黄透亮、老茶汤色红亮、透光性极佳,悬浮杂质含量少;反之,汤色浑浊、如浑浊的泥水一样杂质飘舞,品质较低;

4、切:撬开茶饼或茶砖,能明显看到有点点金花,某些工艺制作的金花泛滥、如黄霉点点,说是金花茂盛,其实是工艺流程过度制作出来的金花,并不一定见好;

自然长成的金花,会如繁星点点,不是那种金黄满目,而会是星光点缀,是为佳品!

5、饮:安化黑茶口感纯和,入口香甜,入喉润滑,回甘清爽,是为上品。

如果你也有过类似的问题,请您留言告知砍柴哥或添加砍柴哥个人微信号95020731,在砍柴哥不忙的时候,或者可以跟您说道说道。

同时感谢大家关注安化砍柴哥频道,希望砍柴哥不同的品茶解读,能给大家带来不同的声音!

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