摘要：懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。茶友“饼子的饼”向懂茶帝提问：我这里有一款香气、滋味极似海苔的安化黑...
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
茶友“饼子的饼”向懂茶帝提问：
我这里有一款香气、滋味极似海苔的安化黑茶茯茶（见下图），帮我看看质量如何？
懂茶帝、国家高级（一级）评茶师、安化黑茶资深人士张迪回答：
这款茶应是台地春茶拼配轻发酵做成的，叶片薄，且不肥厚，梗多，汤色不明显，发花不自然、不均匀。
如果沒有金花香，我认为是一款不成功的茯茶，茯茶无花不是茯茶，有菌香是茯茶的灵魂。当地业内人士常常把金花香说成“药香”。
既然说茶友“饼子的饼”这款茯砖茶金花不自然、不均匀，汤色不明显，那么正常情况下应该怎样呢？“迪哥”专门找了一款2015年的新茶来供大家对比一下。一起来看看下面的图片吧！
▲2015年茯砖，产自湖南安化高马二溪产区
别的不说，小懂从直观的感觉就是这款茶金花分布明显更均匀，不会扎堆；茶汤也更浓厚了，并且呈深黄色。亲们，能对比看出一些差异来吗？
张迪坦言，这款茶也不是最好的茯茶，如果最好的茯茶，发花会更多，分布也会更均匀。冲泡的茶汤一般呈这样的变化趋势：先是浅黄色，然后转红色，最后再转浅黄色。
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