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两个实例告诉你:安化黑茶的金花该怎么分布

时间:2022-12-18 22:19:42 | 浏览:1678

懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。茶友“饼子的饼”向懂茶帝提问:我这里有一款香气、滋味极似海苔的安化黑

懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。

茶友“饼子的饼”向懂茶帝提问:

我这里有一款香气、滋味极似海苔的安化黑茶茯茶(见下图),帮我看看质量如何?

懂茶帝、国家高级(一级)评茶师、安化黑茶资深人士张迪回答:

这款茶应是台地春茶拼配轻发酵做成的,叶片薄,且不肥厚,梗多,汤色不明显,发花不自然、不均匀。

如果沒有金花香,我认为是一款不成功的茯茶,茯茶无花不是茯茶,有菌香是茯茶的灵魂。当地业内人士常常把金花香说成“药香”。

既然说茶友“饼子的饼”这款茯砖茶金花不自然、不均匀,汤色不明显,那么正常情况下应该怎样呢?“迪哥”专门找了一款2015年的新茶来供大家对比一下。一起来看看下面的图片吧!

▲2015年茯砖,产自湖南安化高马二溪产区

别的不说,小懂从直观的感觉就是这款茶金花分布明显更均匀,不会扎堆;茶汤也更浓厚了,并且呈深黄色。亲们,能对比看出一些差异来吗?

张迪坦言,这款茶也不是最好的茯茶,如果最好的茯茶,发花会更多,分布也会更均匀。冲泡的茶汤一般呈这样的变化趋势:先是浅黄色,然后转红色,最后再转浅黄色。

(本文由“懂茶帝”独家原创,如需转载,不得删减,并请注明出处。)

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