欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

湿热氧化得黑茶。(十.安化黑茶.2)

2022-12-18 22:49:09 2368

摘要: 明嘉靖三年( 1524年) 御史陈讲在奏疏中讲到:“以商茶低伪,悉征黑茶。地产有限,仍第为上中二品,印烙篾上,书商名而考之。每十斤蒸晒一篾,运至茶司,官商对分,官茶易马,商茶给卖。”显而易见明代的茶马交易中所用之茶是由政府控制的称为官茶的...

明嘉靖三年( 1524年) 御史陈讲在奏疏中讲到:“以商茶低伪,悉征黑茶。地产有限,仍第为上中二品,印烙篾上,书商名而考之。每十斤蒸晒一篾,运至茶司,官商对分,官茶易马,商茶给卖。”显而易见明代的茶马交易中所用之茶是由政府控制的称为官茶的汉、川一带的茶。安化黑茶在没有定为官茶之前,是不能随意边销的。但是滋味醇和厚重的安化黑茶质高价廉,产量又大,很快就赢得了边疆少数民族的喜爱。安化的黑茶味美价廉,对官茶形成了严重冲击,政府为了稳定市场,保证收益,有必要把安化黑茶变为官茶,用于茶马交易。

自陈讲奏疏六十一年后,根据《明史·食货志》载"神宗万历十三年(1585年),中茶易马惟汉中保宁,而湖南产茶值贱,商人率越境私采。”。看,贩运私茶的事就一直没停过。又十年后的万历二十三年(1595年),有名的“安化黑茶御史之争”让安化黑茶正名出头。当时的御史李楠奏上请禁湖茶,李楠说:“湖茶行(销),茶法、马政两弊……且宜令巡茶御史召商给引,原报汉、兴、保、夔者,准中。越境下湖南者,禁止。”御史徐侨持不同意见,上奏称:”汉川茶少而值高,湖南茶多而值下,湖茶之行(销),无妨汉中。汉茶味甘而薄,湖茶味苦,于酥酪为宜,亦利番也。但宜立法严核,以遏假茶。”。户部折衷其议,以汉茶为主,湖茶佐之。各商中引,先给汉、川毕,乃给湖南。如汉引不足则补以湖引,报可。”自此安化黑茶被户部正式定为运往西北地区之官茶,陕、甘、宁、晋等地区的茶商,购领茶引,名正言顺至安化采购黑茶。虽然是“汉茶为主,湖茶佐之”的的身份,但安化黑茶却喧宾夺主,成为行销西北陕、甘、青、新疆、宁夏等少数民族地区最大的边销茶。就这样,边疆的酥酪热奶明媒正娶到了厚重醇和的安化黑茶,自此相守,难以离舍。

(图片来自网络)

明朝,有关茶叶立法可分贡、官、商三类。贡茶,上用也;官茶,储边易马;商茶,给引征课。贡茶,用的是芽茶,自明洪武二十四年(1391年)已由安化岁贡。官、商茶为粗茶。明代对私茶入番的立法非常严格,洪武初年已规定“令商人于产茶地买茶,纳钱请引...别置由贴给之。无由、引及茶引相离者,...称较茶引不相当,即为私茶。凡犯私荼者、与私盐同罪。私茶出境、与关隘不稽者、立论死。”。可见明代茶法之严,不但贩运私茶出境者死,连守备关口渎职者亦死。这也反映出走私茶叶的巨大利润。

那么安化黑茶凭空出世横扫汉、川茶的原因是什么呢?很简单,就落在一个“利”字上。记得马克思说过那么句话,大意是“当利润达到10%时,便有人蠢蠢欲动;当利润达到50%的时候,有人敢于铤而走险;当利润达到100%时,他们敢于践踏人间一切法律;而当利润达到300%时,甚至连上绞刑架都毫不畏惧。”

《安化县志》对安化茶叶资源的描述是:“山崖水畔,不种自生,”,“崖谷间生殖无几,唯茶甲诸州县。不仅茶多,且质优”。在巨大的利益诱惑下,对市场信息嗅觉敏锐的山西、陕西的茶商把脑袋往裤腰上一掖,翻山越岭跑到安化来,与占有得天独厚产地优势的聪明的安化人一拍即合,开始仿制四川乌茶。这个历史节点大家一定要记住,这是真正意义上人为主动探索黑茶类发酵、制作技术的开端,且在安化成功。于是,大批的廉价安化黑茶开始从这里私运,出湘入川,冒充川、汉一带的茶销往边疆以牟暴利。

去安化旅游,可以到江南镇中洞村黄花溪与新化县沿溪交汇处的古迹缘奇桥看看,这里就是当年山西、陕西茶商从四川越境走私茶叶所走辰酉古道的必经之所。他们来安化当时的行话叫做“进山”,进山后,就住在资江沿岸的江南、边江、小淹东坪、酉州、黄沙坪一带。明朝林之兰辑录的《明禁碑录》把晋商叫做川商,就是因为晋商把四川作为安化茶叶运输的中转站。晋、陕二省茶商从四川越境湖南私贩安化黑茶,一条路沿安化船载入资水,经益阳,进洞庭湖,过长江,到达湖北荆州卸船,就地加工黑毛茶,然后再由此走陆路入四川。一条路走辰酉古道,经新化、怀化辰溪、由酉阳进入四川。

就当时来说,走私安化黑茶利润有多大?安化黑茶相比汉、川官茶又有多么招人待见呢?咱们看看历史上由安化黑茶引发的两件事就知道了。

明太祖朱元璋有个女儿叫安庆公主,是朱元璋与马皇后嫡出。欧阳伦,进士出身,娶安庆公主为妻,官至都尉。曾“奉使至川、陕”,其时“数遣私人贩茶出境”,从中牟取暴利。沿途官员惧其势力,都装聋作哑,没有敢过问的。也算这位驸马爷倒霉,偏就遇到了一位不听邪的。有一次他私贩数十车安化黑茶出境,被一位耿直的巡检官吏阻行,欧阳伦气急败坏,竟然动手将巡检官吏狠狠地打了一顿。吏不堪其辱,向朝廷报告。朱元璋大怒,将欧阳伦赐死。明太祖洪武年间,茶叶120斤可换上等好马一匹。明万历年间,上等好马一匹换茶三十篦,中等二十,下等十五。可见明代贩运安化私茶的利润之高,连锦衣玉食的当朝驸马都不惜铤而走险。

在那时候,少数民族贵族饮用的茶叶主要由明政府拨赐。《明会典·茶课》上记载过这么一件事:“弘治三年(1490年)....令今后进贡蕃僧该赏食茶....不许于湖广等处收买私茶,违者尽数入官。”.相比汉、川一带的茶,安化黑茶滋味醇和厚重,竟然让西藏刺嘛朝贡回藏时,不用朝廷拨赐的四川乌茶,专门跑到湖广去非法收购湖南安化黑茶。安化黑茶的美味可窥一斑。

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!

相关推荐

友情链接
币圈社群欧易官网