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走进“安化”——我眼中的安化黑茶

2022-12-18 23:09:22 2894

摘要:我国是茶的故乡,茶文化历史悠久,博大精深。中国茶叶分为六大茶系:1.绿茶:不发酵的茶——发酵度为零,代表有西湖龙井、太湖碧螺春、信阳毛尖等等,属寒性,不适合胃寒的人群饮用。2.黄茶:微发酵的茶——发酵度为10%-20%,代表有君山银针、蒙顶...


我国是茶的故乡,茶文化历史悠久,博大精深。

中国茶叶分为六大茶系:

1.绿茶:不发酵的茶——发酵度为零,代表有西湖龙井、太湖碧螺春、信阳毛尖等等,属寒性,不适合胃寒的人群饮用。

2.黄茶:微发酵的茶——发酵度为10%-20%,代表有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等等。

3.白茶:轻度发酵的茶——发酵度为20%-30%,代表有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

4.清茶:半发酵的茶——发酵度为30%-60%,代表有:

a. 广东乌龙——凤凰单枞、凤凰水仙

b. 闽南乌龙——安溪铁观音、安溪黄金桂、永春佛手

c. 闽北乌龙——武夷岩茶、(大红袍、水仙、肉桂)

d. 台湾乌龙——冻顶乌龙、包种

5.红茶:全发酵茶——发酵度为80%-90%,代表有安徽的祁红,云南的滇红,四川的川红,四川的川红,福建闽红等等。属性温,适合胃寒的人饮用。

6.黑茶:后发酵茶——发酵度为100%,湖南黑茶、湖北老青砖、四川边茶、广西六堡,云南普洱、陕西茯茶属性温和,老少皆宜。

咱们今天就来说说黑茶。

“安化黑茶”相信大家对这个词并不陌生,网络上对于安化黑茶是众说纷纭。大多数说是传销,正面消息几乎没有。

我第一次对黑茶的印象,来源于一个朋友的介绍,他介绍说一个得了脑中风的人,被人架着来的,喝一天黑茶走着出去了。

我这一听,哪里有这么神奇的东西啊,这不就是骗子吗。加上网上发布的端掉的传销窝点里就有安化黑茶,这更加坚定了我的信念,但是碍于情面还是要了他10支黑茶牙膏。

几天前一个多年不联系的朋友,给我打电话说是想我了,相约出去玩。我就想,“你还想我了,肯定是卖什么东西了”反正在家也没有事,就这样被她带到了茶室。

进到茶室大家非常的热情,给我讲解了黑茶的功效,历史以及它的地理特性。我这才对黑茶有了一个相对来说比较理性的认知。也就是说“经是好经,让歪嘴和尚念歪了”,于是我决定跟着朋友去安化,更进一步的去接近黑茶。

常言道“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,安化黑茶之所以独特,和它的地理位置和生长环境有着密不可分的关系。

安化位于北纬28.37度,这本来就是一个充满神奇的地带,加之冰碛岩的地质使安化黑茶的功效和其他地方的茶叶相比又更胜一筹。

冰碛岩是6亿年前冰河世纪的遗迹,是最稀有的石种之一,安化的冰碛岩约占整个地球的85%,是全世界最密集的地方。

拥有冰碛岩的地区,会形成一种相对独特地理环境和气候条件,非常适合茶叶类植物生长,“冰碛岩之地必出好茶”,这就是安化黑茶品质卓越的地理因素。

因为它的独特性和不可替代性,被列为国家地理标志性保护产品。安化黑茶——世界只有中国有,中国只有湖南有,湖南只有安化有。

安化黑茶的制作技艺被列入国家级非物质文化遗产,它在成分、原料、加工工艺等方面有别于其他茶类,保健和药效也具有特殊性。

安化黑茶中含有一种“金花”——冠突散囊菌:“金花菌”能影响茯砖茶的生成成分和香气成分。进而达到改善“安化黑茶”品质和风味的目的。微生物学家发现,金花只是偶尔存在于野生的千年灵芝上。

冠突散囊菌,属益生菌,是茯砖茶在特定的温湿度条件下,通过发花工艺长成的自然益生菌体,俗称“金花”。

在国家标准中,茯砖茶是唯一要求“冠状散囊菌”这项指标的黑茶类品种。

湖南农业大学刘仲华教授等人,已在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分,并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质——茯砖素A和茯砖素B。

刘仲华,出生于湖南衡阳,中共党员,湖南农业大学教授,博士生导师,中国工程院院士。主要从事茶叶加工理论与技术、茶叶深加工与资源利用研究,被誉为“黑茶金花之父”。

刘仲华教授带博士生的工作室,就在华莱公司的办公大楼上。

茯砖中的“金花”能有效的调节人体新陈代谢,并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。

泡茶(或者煮茶)时,茯砖中的“金花”不会被杀死,实验证明在120℃条件下经20分钟,“金花”仍能保持活性。

现在国民的健康状况,超重人群三亿!肥胖患者九千多万,糖尿病患者1.46亿,高血压患者1.8亿,每年新增肿瘤患者160万,亚健康人群达10亿之多。

心血管疾病已经成为人类第一大杀手,糖尿病、癌症更是不治之症。鉴于安化黑茶的特殊功效,它成为人们调理亚健康状态的最佳饮品,老少皆宜,会喝水的就能喝,没有任何毒副作用。

安化黑茶具有九大功效::

1.补充膳食营养

2.助消化,解油腻,顺肠胃

3.降脂、减肥、软化身体血管、预防心血管疾病

4.抗氧化、延缓衰老、延年益寿

5.抗癌、抗突变

6.降血压

7.改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿

8.杀菌、消炎

9.利尿解毒、降低烟酒伤害

黑茶可以降尿酸,尿酸正常值:男:149~416umol/L;女:89~357umol/L,黑茶中的适量的茶碱等黄铜醇类化合物可抑制肾小管的再吸收,使尿中钠与氯离子含量增多。

同时,他们又因能兴奋血管运动中枢,直接舒张肾血管,增加肾血流量,从而增加了肾小球的滤过率。这些利尿作用,可有效促进尿酸排出。

我突然发现,肩膀上的担子异常沉重,这么多的人等着我去帮助,任重而道远。

要想体验安化黑茶的神奇功效,必须赋予它足够的时间和足够耐心,不要拿它当灵丹妙药用。

安化做黑茶的企业有160多家,我们接触的是《湖南华莱健生物科技有限公司》。

华莱公司09年由湖南安化县人民政府招商引资合作黑茶项目,华莱健黑茶是政府扶持的三农项目。是国家的“三农”支柱产业,黑茶产业被列为湖南省十大农业项目的第二位。

2010年在首都机场立起巨幅广告牌,在首都机场立起牌子的都是世界500强企业,充分体现了政府的支持。

湖南日报、辽宁日报、参考消息、人民网、红网、凤凰网等新闻媒体都对安化黑茶进行了报导。

中央2台、中央4台、中央7台、湖南卫视、益阳电视台也分别对安化黑茶做了详细报导。

民生银行投资50亿支持湖南千亿茶产业。

华莱健黑茶是一款,只有生产日期没有保质期,而且具有收藏价值的产品。

董事长陈社强,湖南商学院毕业后分到安化县物价局工作,是原安化县物价局局长,曾经是湖南省12届、13届人大代表,1996年下海经商至今,曾经用半年的时间打造了万人销售团队。

说起来安化茶叶是一款绝无仅有的好茶叶,华莱健公司是政府招商引进的企业,董事长是行家出身的专业领导,正是因为如此好的产品和非常专业的领导,华莱健黑茶创下了用8个月时间达到了以往30年销售额记录。

黑茶的销售额上去了,老百姓手里的黑茶再也不愁卖不出去了,黑茶卖出去了,老百姓手里就有了钱了,进一步激发了老百姓种茶的积极性。

出外打工的年轻人看到了种茶的效益,纷纷返乡拓展自己的事业。以往家里只有老人和孩子的局面得到了改善,孩子们再也不用,因为想见在外打工的爸爸妈妈一面,煞费苦心的装病了。

黑茶卖出去了,企业做大做强了,向国家纳税纳的就多了,政府税收增加了,财政就富裕了,以往政府因为发不出工资,给公务员打白条的局面一去不复返了。

不仅如此而且还有了发展建设的资本。这次我们去安化走的就是高速,再也见不到老前辈们去安化时走的坑坑洼洼的老路了。

据前辈讲:当年他们去的时候,单单从长沙到安化就要坐七、八个小时的车,现在两、三个小时就到了。而且华莱公司就坐落在高速出入口处。安化高铁、机场现在也是正在紧锣密鼓建设之中。

不仅如此,由于黑茶的销售额如此的突飞猛进,全国各地的茶商不断的去当地考察,流连当地的青山绿水,天然氧吧,带动了旅游产业,顺理成章的带动了餐饮和住宿的发展,政府和老百姓的钱包又多了一份收入。

随着安化黑茶的销量越来越大,各地茶商的钱包也跟着鼓了起来。

是什么打造了华莱公司的销售神话,这就要说一说华莱公司众说纷纭备受争议的销售模式。

华莱公司的营销模式是:

国家工商总局直销管理局+湖南省的经济专家结合黑茶属性独立打造

互联网+电子商务——平台+销售员+代理商

【注: 营销渠道仅此一种】

这个销售模式的特点:

1.倍增

2.互助,人人帮我,我帮人人

就是这个销售模式让华莱公司12年向国家纳税12亿,仅2019年一年就纳税3个亿。

不管是黑猫白猫抓住老鼠就是好猫。

如果说这个模式涉嫌违法的话,政府打压,各地茶商不敢前往,当地茶叶卖不出去或者销量不大 · · · · · ·

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