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理想华莱:黑砖、花砖与茯砖,教你分辨安化黑茶“三砖”

2022-12-18 23:43:51 1026

摘要:  安化黑茶“三砖”:花砖、黑砖、茯砖  花砖:由花卷茶演变而来,砖面四周印有花纹。  花卷的加工方法是用优质黑毛茶作原料,用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形。后来,将“花卷”改制成为长方形砖茶,正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯...

  安化黑茶“三砖”:花砖、黑砖、茯砖

  花砖:由花卷茶演变而来,砖面四周印有花纹。

  花卷的加工方法是用优质黑毛茶作原料,用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形。后来,将“花卷”改制成为长方形砖茶,正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称。

  黑砖:黑砖与花砖的压制工艺基本相同。

  黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。砖面平整光滑,棱角分明;茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇,且越陈越好,尤其适合收藏。

  茯砖:因在伏天加工,故称“伏砖茶”。

  与黑、花两砖不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。另一个不同之点,是茯砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是先包好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干,整个烘期花两倍以上时间,以求缓慢“发花”。

  大部分安化黑茶在采摘过程中需要比较成熟的鲜叶。考虑到茶汤的风味,成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比嫩叶高出许多倍,所以考虑到安化黑茶的浓郁口感,原料中的茶梗黑茶是必不可少的。有关研究也证实,茶茎中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素和一定量的茶氨酸。这些物质是水溶性物质,易溶于水,成为茶汤的有效成分,提高茶汤的口感和品质。

对于理想华莱而言,黑茶不再仅仅是一种传统文化,在科技的加持下,经过持续不断的创新,黑茶正在渗透进生活的方方面面,成为一种生活“新模式”。

黑茶深加工作为发展新“引擎”,理想华莱斥资数千万元建设研发中心,与浙江大学、湖南农业大学和湖南中医药大学科技联姻,投资3.5亿元建设了花莱肤黑茶日用品生产项目。仅日化这一块,8条生产线可生产洗发水、面膜、护肤水、精粹水等系列产品。

目前,理想华莱已研发生产出速溶黑茶、袋泡黑茶、黑茶日化用品如牙膏、洗发水、沐浴露、护肤品等。未来,将进一步加强研发力度,开发一系列具有国际特色的高香黑茶、花香黑茶、超微黑茶粉等新产品。随着产业链的不断延伸,引领黑茶消费新潮流。

作为黑茶行业的领军品牌,理想华莱始终坚持“匠人精神”,把传承和创新做到极致,以淳朴的匠心传承发展中国黑茶产业,做好每一款中国黑茶,将这一杯中国味道延续,让“中国黑茶”这张名片闪耀世界。

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