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“世界茶王”:集黑茶工艺之大成的安化“千两茶”!

2022-12-18 23:55:28 1966

摘要:欢迎戳右上方加关注!每天上午准时与您分享三篇优质文章~本文共计724字,阅读仅需2分钟~很多人都喜欢喝茶,中国名茶千百种,根据地域不同、工艺之别人们将茶叶分为六大类,分别是绿茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶、红茶。其中以绿茶和红茶为大众熟知,但是...

欢迎戳右上方加关注!每天上午准时与您分享三篇优质文章~本文共计724字,阅读仅需2分钟~

很多人都喜欢喝茶,中国名茶千百种,根据地域不同、工艺之别人们将茶叶分为六大类,分别是绿茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶、红茶。其中以绿茶和红茶为大众熟知,但是近几年,喜欢喝黑茶的人越来越多,它不仅清香浓郁,而且对人体的养生功效完全不同于红茶、白茶和绿茶等。

那么什么是黑茶?黑茶因为成品茶的外观呈黑色,故名黑茶。但是“黑茶”这一名字的由来要追溯到400多年前的明代。黑茶的起源,一般认为是始于十六世纪初,明嘉靖三年(1524年),史料记载:“商茶低伪,悉征黑茶……”是“安化黑茶”之名的由来,因为这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字。同时也说明在1524年以前,安化已开始大量生产黑茶。

不但如此,据史料记载,当时黑茶已经成为西北少数民族的必备饮品,在《明史食货志》记载中就有“番人嗜乳酪,不得茶,则困以病”,在清《续文献大通考》中也有记载,“乳肉滞隔,而茶性通利,故荡涤主故”。在中国茶业史上,安化黑茶是储边易马的官茶,是农牧民族的生命之饮和古丝路上的神秘之茶。

当然,也有专家推断,长沙马王堆汉墓出土的茶叶来自安化,那么由此推断,安化产茶历史则是2300多年前的汉代。明末清初,安化黑茶进入鼎盛时期。

1939年,中国黑茶理论之父——彭先泽在安化试制黑砖茶获得成功,安化诞生了中国第一片黑砖茶,随后安化1953年研制了湖南省第一片茯砖茶,1958年研制了中国第一片花砖茶,安化由此成为中国黑茶紧压茶的摇篮。

而清代集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶”,被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。“千两茶”是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。2008年,千两茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

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