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安化黑茶里的“三尖”、“三砖”、“一卷”都是些什么鬼?

时间:2022-12-19 00:35:36 | 浏览:979

安化黑茶是中国黑茶鼻祖,产于湖南安化,属于后发酵茶。安化产茶历史悠久,唐代时,史料记载为“渠江薄片”,列为贡茶。明嘉靖三年(1524年)安化黑茶正式面世,万历年间(1573~1620)成为官茶,远销西北。西北地区人民多以牛羊肉为食,缺少新鲜


安化黑茶是中国黑茶鼻祖,产于湖南安化,属于后发酵茶。


安化产茶历史悠久,唐代时,史料记载为“渠江薄片”,列为贡茶。


明嘉靖三年(1524年)安化黑茶正式面世,万历年间(1573~1620)成为官茶,远销西北。



西北地区人民多以牛羊肉为食,缺少新鲜果蔬,难以补充维生素和微量元素,且牛羊肉脂肪多,于是有助解腻的安化黑茶就成了西北地区人民不可或缺的饮品,有“宁可三日无肉,不可一日无茶”之说。


如今,随着对安化黑茶功效研究增多,它的知名度也越来越高。日本称之为“瘦身茶”,韩国称“美容茶”,东南亚称“苗条健康茶”。



很多人说到安化黑茶的时候,往往认为只有一种形态,但其实安化黑茶可分为“三尖”(天尖、贡尖、生尖)、“三砖”(茯砖、黑砖、花砖)和“一卷”(千两茶)。


下面我们就来逐一介绍下,让您对安化黑茶有更全面的了解。


01湘尖



三尖又叫湘尖,指的是天尖、贡尖、生尖,他们是按照黑茶等级来划分的。天尖原料为一级黑毛茶,贡尖是二级黑毛茶压制而成,生尖由三级黑毛茶压制而成。


02茯砖


五年陈手筑茯砖


茯砖茶约于1860年问世,当时以湖南产的黑毛茶运往陕西泾阳筑茯砖。


由于在伏天加工,又叫“伏茶”,又因为它的口感和功效近似土茯苓,因此又被称为“茯茶”


茯砖茶一大特色就是金花密布,它也是必须有发花工艺的一款茶。合格的茯砖茶,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,而且要金花明显,菌香浓郁。


03黑砖



黑砖茶原产于湖南安化白沙溪,约1939年左右生产。


该茶以黑毛茶为原料,色泽黑润,形状如砖,故名黑砖。


黑砖茶砖面棱角分明,图案清晰,香气纯正,汤色橙黄,滋味醇厚,微有涩感。


04花砖



“花砖”,其前身是“花卷”茶,当时形如树干,方便驮运。


但是花卷茶在饮用时需要用钢锯锯开,极为不便。1958年,安化白沙溪茶厂将花卷改成了砖形茶。


之所以叫花砖,一则是因为外形从卷形变为了砖形;二是该砖周围有花纹,与其他砖茶不同,所以叫做花砖。


05千两茶



千两茶,也叫花卷茶,因每卷净重合老称一千两而得名(约36.25kg),被誉为“世界茶王”。


花卷茶以安化高马二溪的优质黑毛茶为原料,筑制在长筒形的篾篓中,形成高147厘米、直径20厘米的圆柱体。


如今,陈年千两茶价值不菲,50年代的千两茶价值数百万元,市面已不流通;80年代千两茶仅为三百余支。如今,千两茶更多作为镇店之宝或客厅饰品。


关于安化黑茶,你还想了解哪些?留言告诉我哦~

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